金沢旬のたけのこ料理とそば御膳

金沢旬のたけのこ料理とそば御膳

私の数少ない趣味の一つとして、食べ歩きと嗜みとしてのお酒、そして妻との会話があります。

そんな趣味が一度に叶うのは、妻との外食です(*´ω｀*)

そこで先日、妻を誘い今が旬の金沢たけのこ料理を食べてきました。

目指したお店は、金沢市郊外にある割烹・名舩（なぶね）さんです。

注文したのは、そば御膳とＢセットを一人前ずつです。

ちなみにＢセットとは、Ａセットにお刺身がプラスされた少し豪華版です。

（エッヘン、自慢？（＾ν＾））

これらを二人でシェアしました。

さて、それではお料理の紹介です。

まずは、私の大好きな竹の子の天ぷらです。

う～ん、ビールに良く合います。

お次は、竹の子の煮物です。

金沢では、昆布煮が定番となっています。

他所では、ワカメ煮が主流だそうです。

そして、よく見ると手前の竹の子の方に白いツブツブが、とても多く付いています。

また、お店の方からは、粉が吹いている方がおいしいとも言われました。

これは、チロシンというアミノ酸の一種だそうです。

これには、体を元気にする成分が、含まれているそうです。

またこの料理は、ウェルカムメニューでした。

青いお椀の横の小鉢は、春らしくふきのとうの甘露煮です。

食してみると、ほのかな苦味と春の香りがしました。

こごみの酢の物です。

大人の通の味がします。

竹の子の刺し身です。

その味は、アクもなくとても柔らかくて美味しいものでした(*´ω｀*)

そして、このたけのこは四十万産（しじまさん）の朝堀りとのことでした。

また、たけのこの右にある「つま」は八重桜だそうです。

興味本位で、このつまを食べてみました。

すると意外なことにそれは柔らかく、酢みそに合う食べやすい味がしました。

さあ、どんどん食べていきましょう。

能登の刺し身三種盛りです。

とても新鮮なお刺身でした。

それでは、ご飯物です。

ジネンジョつなぎの手打ちおろしそばです。

歯ごたえのある田舎そばで、普段は更科そばが好きな私でも、十分満足する味でした。

竹の子のお吸物です。

有機栽培の中島菜の漬物です。

尚、定番の竹の子ご飯はＢセットだけについていたので、私が油断していた間に妻が食べてしまったため、アップの写真が撮れませんでした(；´∀｀)

そしてこれが、座卓いっぱいにならんだ「たけのこ料理」の数々です。

まるで、中華の「満漢全席」のようです。

また、妻の前には幻となってしまった竹の子ご飯が鎮座しています。

尚、妻の前のジョッキには、ノンアルコール飲料が入っています。

お店は、お座敷に４卓とカウンター９席のこじんまりした佇まいです。

しかし、そこには昭和の薫りが満ち満ちていました。

九谷焼の唐獅子の置物です。

商売・事業・財運・家運の繁栄を招くという意味が込められているとのこと。

招き猫とタヌキの剥製です。

招き猫は、人を招くという意味があるそうです。

タヌキの置物には「他を抜く」という願いが、込められているとのことです。

ガマガエルの置物です。

お客様が、カエル（帰ってくる）というおまじないだそうです。

私の胸は、昭和の懐かしさで満杯となりました(*´∀｀*)

そして、お腹もいっぱいになりました(*´ω｀*)

どうもご馳走さまでしたヽ(=´▽`=)ﾉ

尚、金沢たけのこ料理の詳細については、
２０１７年５月１２日付本ブログ・金沢タケノコ料理と筍柄の着物と帯をご覧ください。




今回の担当は、達じいでした。

あんやとヽ(=´▽`=)ﾉ

＞＞【着物10ヤフオク!　1円からスタート コチラからどうぞ】      


＞＞【着物10　ツイッター】


＞＞【着物10　フェイスブック スタッフページ】

＜ＰＲ＞ご自宅で完結！全国対応の宅配買取　詳しくはコチラから

ツイート @kimono_10さんをフォロー