うまい穴水かき「雪中ジャンボかきまつり2017」開催

石川県には、美味しいものがたくさんあります。

特に冬の味覚は、最高です。



その中の一つが、穴水町のかきです。

穴水町は、七尾湾に面し、穏やかな海でのカキ養殖が盛んです。

穴水かきは、他産地のかきに比べてやや小ぶりですが、濃厚で旨味が強く感じられます。



実は、大相撲の人気力士遠藤関(穴水町出身・追手風部屋・金沢学院高ＯＢ)の祖父勇さん(76)が、穴水かきの養殖をしています。

このかきは、「遠藤さん家のカキ貝」として、地元のスーパーで販売されています。

お値段は、目安1袋200グラム・498円で毎日約40袋が、大人気完売だそうです。



また穴水町観光物産協会は、この穴水かきを大々的に宣伝しています。

その一環として、1月10日から3月31日まで、「能登半島穴水まいもんまつり”冬の陣”かきまつり」を開催しています。

このまつりでは、町内の加盟11店舗で統一メニューのフルコースやミニコースが味わうことができます。

そして、のと鉄道穴水駅でもかきを目玉に鉄道を利用してもらおうと駅構内で、焼がき用のコンロを組み込んだテーブルが設置された「あつあつ亭」の営業を始めました。

メニューは、焼がきとカキフライ・かきご飯などのセットが味わえるそうです。



加えて、観光列車「のと里山里海号」を走らせています。

利用客は、列車を見下ろせる跨線橋(こせんきょう)の特等席でかき料理を食べられます。



そして、1月28日と29日に一大イベントの「雪中ジャンボかきまつり」が、穴水町川島のあすなろ広場で開催されます。

まつりでは400mにわたる炭火コーナーが設置され、計11万～12万個の殻付かきが味わえます。

その他にも能登ワインやかぶら寿し、ナマコなどの特産品も計31のブースで販売されます。

特別に29日には、遠藤関が所属する追手風部屋の地元後援会が出店し、力士が自慢の特製ちゃんこを提供する予定です。



あなたもどうぞ穴水かきを食べにきて下さい！



あ～あ、お腹へった。

今晩は、カキフライとビールにしよう。

いただきます。



今回の担当は達じいでした。

あんやと（*´▽｀*）。


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外国人にも大人気、金沢。

外国人にも大人気、金沢。

あなたは、グーグルのテレビコマーシャルをもう見られましたか。

そのTVCMのタイトルは、今年は「やりたい」からはじめようです。

そしてそこには、イケメンの外国人男性の「金沢に行きたい」と言っている場面があります(19秒あたり)。



そういえば最近、急激に外国人観光客が、増えている気がします。


先日、アメリカの大手旅行雑誌「トラベル・アンド・レジャー」により、「2017年に行くべき50の旅行地」に日本で唯一金沢市が選出されました。

そして、金沢の伝統文化や食の魅力が、同誌のインターネットサイトにも掲載されました。

その内容には、北陸新幹線で東京から金沢まで約2時間半で、結ばれたことが述べてあります。

また、長町武家屋敷跡やひがし茶屋街などの観光地などが紹介されています。

加えて「寿司は美味しく、手頃だ」と記されています。

このネットサイトは、月間5600万回の閲覧回数を誇ると言われます。

そして、活字媒体の雑誌も裕福層を中心に購読されていて、月間100万部ほどの売上げがあり、世界的に強い影響力があるそうです。


金沢は今、大きな転換期を迎えています。

そしてそれは、我らの意志に関わらず進んでいます。

しかし、全く変わらない金沢の文化もそこにあります。


如何ですか。

あなたも金沢に来て、その激動の歴史の目撃者となりませんか。



今回の担当は、達じいでした。

あんやと（*´▽｀*）。



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たばこが、1箱3,500円に！！

たばこが、1箱3,500円に！！

たばこの価格が、2020年に1箱3,500円になります。

エッエ～ウッソ～。そんなの嫌だぁ～。

本当です。これは既定事実です。

でもご安心下さい。

これは、オーストラリアでの話です。

豪州では現在、25本入りたばこ1箱の価格が、平均25豪ドル(約2,200円)と世界最高水準となっています。

そして、段階的税率引き上げにより、2020年には40豪ドル(約3,500円)に値上する予定です。

加えて豪政府は、2012年にたばこのデザインを統一して、商標やロゴマークの使用を認めないプレーン・パッケージ規制(ＰＰ規制)を世界に先駆けて実施しました。

つまり、メビウスやマイルドセブン・セブンスター・チェリー・ショートホープ・ピース・ゴールデンバット・いこい・朝日・敷島などの名称は、使えないということです。

(何や、どんどん昔の銘柄になっていくな。)

さらに喫煙意欲をそぐため箱には、喫煙で病気になった患者らの痛々しい姿の写真が表示されています。

その理由についてターンブル豪首相は、こう力説しています。

税収増に加え、国民を喫煙から遠ざけるのが狙いだ。

また、世論調査でも国民の7割が、たばこ増税を支持しています。



現在、豪州では公共スペースでの喫煙は、全面禁止となっています。

そして、この禁煙キャンペーンの効果からか、1995年に25％だった喫煙率は、2016年には13％程度まで下がりました。



この様な世界的情勢を受け、金沢市でも動きがありました。

石川県飲食業生活衛生同業組合は、平成28年に店内でたばこを吸えるか吸えないかを一目で確認できるステッカーを作成しました。

このステッカーには、たばこの図柄と喫煙・禁煙を◯✕印で示されています。

また、金沢市内の加盟300店のうち約8割のお店で、ステッカーの提示を終えました。

同組合によると「入店前に喫煙ルールを知らせることもおもてなしの一つ」と考えているとのこと。

そして、同理事長は「金沢だけでなく、石川県全域に取り組みを広げ、早期の掲示率100％を目指したい」と語っています。


これらは、金沢人の真摯で誠実な人柄を表している象徴的な事例だと思います。

しかしここで、これらの誠意を全て覆す出来事が、起こりました。

そしてそれは、愛煙家を震撼させる衝撃でした。



そのニュースは、突然飛び込んできました。


政府は、受動喫煙対策として、飲食店内や駅構内を原則禁煙とする改正案を1月20日召集の通常国会に提出する方針だ。

ここで読売新聞が、1月16日15時13分に配信した記事を基にしたヤフーニュースをリンクします。



もしもこの法案が可決されると飲食店は、多額の改装費が必要となります。

また、売上げの低下も懸念されます。

そしていま以上に愛煙家は、片身が狭くなることが予測されます。

今後の成り行きが、注目されます。



ここで一言、言上致します。

弊社は、社内全面禁煙としております。

そしてこれは、一重に品質管理を向上するという目的の一環です。



皆様方には、今後とも「着物10」をご贔屓して下さいますよう謹んでお願い申し上げます。



今回の担当は、達じいでした。

あんやと（*´▽｀*）。

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新年会がありました(*^^*)

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新年会にて振袖を着ました(*^^*)


昨年同様、心結さんにお世話になりました。


心結さん今年もありがとうございます！！


可愛らしいものから上品なものまでよりどりみどりでした(^o^)


振袖だけでなく、重ね衿、帯、帯揚げ、帯締めも選んだため、すごく迷ってしまいました。


何百という組み合わせがある中から自分の一番好きな組み合わせを選ぶのは大変でもありますがとても楽しいですよね！


これは着物を着る上での楽しみの一つだと思います。


同じ着物でも帯や帯締めを変えるだけで印象がすごく異なりますよね。


着物の柄の中にある色から帯締めを選んで統一感を出してみたり…


はたまた全く違う色を帯揚げなどに選んで個性的に見せたり・・・


考えただけどもわくわくします(*^^*)


着ている時ももちろん楽しいのですが、選んでいる時も同様に楽しさを感じますよね♪


さて、着物１０では毎日素敵な着物を出品させて頂いておりますよ(^O^)／


着物１０で選ぶ楽しさを感じてみてはいかがでしょうか？




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感謝と優しさ

あんやとは、私の一番好きな言葉です。


あんやとは金沢弁で、標準語ではありがとうの意味です。

ありがとうを漢字で表わすと「有難う」となります。

また有難うは、「有難いこと」が起きたとの意です。


辞書によると、めったに受けることの出来ない恩恵・好意・配慮に接して、身の幸せをしみじみと感じる様子とあります。


金沢人は、あんやとを日常生活の中で数多く使います。

スーパーやコンビニ・居酒屋などの様々なお店で、お客の方から代金を支払う時にお店の人に「あんやと」と言います。

そうすると今度は、店員さんから「ありがとうございます」と返ってきます。


また、バスから降車時に運賃を支払う時にも、お客が、バスドライバーさんに「あんやと～」と声を掛けます。
(金沢の路線バスは、後ろ乗り降車時払いです。)


これらのことは、金沢人にとってごく当り前のことです。

しかし、他県の人は何か違和感を感じるそうです。

特に都会の人から「変な行動だ」と、直接言われたことがあります。


どうして、お金を払った方がお礼を言わなければいけない？


今度は、金沢人の方が驚く番です。

売ってくれてあんやと。

お世話になってあんやと。

ただそれだけなんだけどなぁ～。


どうも金沢人には、お客側・お店側という意識が少ない様です。


金沢の底流には、感謝の心と優しく穏やかな気持ちがあります。

また、能登にも「能登はやさしや土までも」という言慣わしがあります。

どうぞ、あなたも石川県に一度おいで下さい。



今回の担当は、達じいでした。

あんやと（*´▽｀*）。




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能登ふぐ

能登ふぐ

いや～、御目出鯛ですなぁ～。

お正月、まだまだ松の内です。

松の内は、朝からいっぱい飲んでも叱られない期間です・

さあここで、とてもおめでたい画像をご覧下さい。

恵比寿様が、ロデオのようにフグに乗っています。

いや～、目出鯛・目出鯛。

でも、何かおかしくないですか？

恵比寿様といえば、鯛が付き物じゃないの！！

それなのにフグと一緒！？

もしかして俺、酔っ払っているのじゃないの？

そこで私は、考えました。

もしかするとこれは、フグじゃなくてフクじゃないのか。


金沢市では、河豚を通常フグと呼びます。

山口県下関市や福岡県福岡市・北九州市周辺では、それをフクと呼ぶそうです。


その理由については、諸説あるそうです。

まず、フグは「不具」や「不遇」に繋がると、嫌するという説。

そのためフグをフクに言い換えて「福」に転じるという説。

また、フグは「膨れる」からフク。

そして料理業界では、フグの身を布に包んで一晩寝かせて、熟成したことに由来して「布久」とする説。

これらは、基本的に語呂によって縁起を担ぐという言霊信仰から来ているようです。



ここで話は、大きく変わります。


私は以前、妻とともに最大にして最高級のトラフグを食べたことがあります。

思い起こせばそれは、バブルの頃でした。

鉄刺に始まり、鉄皮・唐揚・茶碗蒸し。

特に格別なのは、白子の塩焼と天麩羅。

勿論、飲み物はひれ酒。

そして、フグ鍋と進み〆は、フグ雑炊。

そしてそれは私達にとって、人生においての至高の逸品でした。

お代は、飲み物代別で２人で10万円！！



話は、またまたワープします。


あなたは、石川県の天然フグの漁獲高が、全国一であることを知ってますか。

えぇぇ～、そんなの嘘だぁ～。

だって下関が、一番のはずだょ～。

ねぇ～、みんながそう思っているでしょう？

でもこれは、本当に本当なんです。

石川県が、間違いなく全国一位です。



農林水産省が、2016年12月27日に公表した統計によると、2015年の石川県の天然フグ漁獲高は、691トンです。

また、2011年が1025トン・12年が592トン・14年が717トンでした。

意外なことに石川県が、フグ産地であの有名な山口県や北海道・福岡県を抑えて、5年連続日本一です。


しかし、そのほとんどが下関や大阪に出荷されているため。

この事実は地元でもあまり知られていません。


このため七尾市内の水産卸会社や漁業者など9社は、2013年に「能登ふぐ事業協同組合」を発足させて、県内各地で能登ふぐを扱う店を増やしてきました。

また2016年には、加盟店が49店となったことを機にパンフレットを作製しました。

このパンフレットには、丼やパスタ・懐石コース・一夜干しなど各店一押し商品が、写真付きで紹介されてます。

そして、地産地消能登で味わう「ふぐ料理」と題する日帰りバスツアーが、ほっこく観光から1月・2月限定で企画されています。

因みにその旅行代金は、大人9,500円・小人8,500円となっています。


どうです。

あなたも2箔3日の旅で、金沢と能登を満喫してみませんか。





最初にご紹介した恵比寿福の帯は、落款付のとても粋な帯です。

近日、着物10選りすぐりの逸品で出品予定です。

是非あなたもオークションに参加して、今年のフクを占ってみませんか。

(何や、やっぱり宣伝かい！ヽ(｀Д´#)ﾉ)

今回の担当は、達じいでした。

あんやと。



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ここだけの生きた甘エビ

ここだけの生きた甘エビ

石川県志賀町の富来漁港で1月7日、「籠漁-かごりょう-」による甘エビが、今季初めて水揚げされました。

籠漁とは、ニシンを餌に円筒形の籠を海中に沈め、エビを誘い込む漁法です。

そのため底引き網と比べ、身を傷めず生きたまま出荷できるのが特徴です。

沖合で獲れた甘エビは、透き通るような赤色で、お腹には青子と呼ばれる卵でいっぱいの上物です。

その身の味は、とろ～りと甘く冷凍物とは別格です。



この籠漁を行っているのは、県内ではここ石川県漁協組合西海支所だけです。

8日には、町のふるさと納税返礼品などとして、東京や千葉などに約100ケースが送られました。

そして、10日には金沢市の近江町市場の店頭にも並びます。



このエビを西海支所では、「能登とき海老」としてブランド化しようとしていますが、あまり浸透していないようです。



この「能登とき海老」には、凄い食べ方があります。

何とこの甘エビが、酸素パックの中で生きたままなのです。

そのビニール袋中には、まるで水族館のように甘エビが泳いでいます。

これを見たお子様は、きっと喜ばれることでしょう。



そして、肝腎な味です。

まずあなたは、ビックリすることでしょう。



その甘エビは弾力があり、噛み切れないと思う程です。

そして、いつもの甘エビよりも甘みが少ないと感じると思います。

また、活甘エビは1日位生きていますが、死んでからさらに1日位たった頃から甘くなります。



少しお高くなりますが、この2つの食感を経験してみることで、石川の恵みの奥深さを実感できると思います。



今回の担当は、達じいでした。

あんやと。



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