新種のナシ「加賀しずく」16年をかけてできました。|【着物10】 Staff blog　ヤフオク！1円からスタート

新種のナシ「加賀しずく」16年をかけてできました。

石川県が、16年の歳月をかけて開発した新種のナシ

「加賀しずく」が、今秋デビューしました。

「加賀しずく」の1個当たりの重さは、約６００ｇで大玉です。

ちなみに「幸水」は、４００ｇ「豊水」で400〜500ｇ程度です。

そしてその味は、酸味が少なく優しい上品な甘さです。

また食感は、なめらかでジューシーです。

これはお世辞抜きなのですが、このじいじにとって

長年生きてきた中でも、最高級に美味しいと感じるほどのナシでした。

金沢では、8月頃から10月過ぎまで「新水」「幸水」「加賀しずく」「豊水」「あきづき」の順で、出荷が続きます。

これらは、一般に「赤梨」と呼ばれる「早生」（わせ）品種です。

ちなみに「加賀しずく」は、母親を「鞍月」（くらつき）とし、父親は「幸水」です。

その後、「青梨」である「二十世紀」などの「晩生」（おくて）品種が出荷されます。

この「二十世紀」は、昔から親しまれている品種です。

じいじは、果肉が柔らかくみずみずしいのでどちらかと言えば、「青梨」の方が好みでした。

しかし、「近江町市場」（おおみちょういちば）にある「久安青果」の社長さんによると、「二十世紀」には酸味があるため、最近ではあまり売れなくなったそうです。

これが「加賀しずく」と「二十世紀」を並べたものです。

左の青い皿の方が「加賀しずく」右の赤い皿が「二十世紀」です。

どちらも美味しそうです。

しかし、残念なことに「加賀しずく」の今年の生産量が5トンしかなく、十分に市場に出回りませんでした。

でも皆様、ご期待ください。

現在「加賀しずく」の生産者は、金沢市・白山市・加賀市に103軒います。

そして来年は、30トンの出荷量を目指しているそうです。

そのため来秋には、県外にも出荷できるのではないかと思われています。

どうぞあなたもその際に、この「幸せを感じられるナシ」をご賞味くだされば幸いです。

皆様、暫くの御無沙汰でした。

これから少しずつまたブログを再開させて頂きますので、

どうぞ宜敷くお願い致します。

今回の担当は、達じいでした。あんやと ( ,,･ิω･ิ,, )

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